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记住这些重要的日子:马萨诸塞州选民登记的截止日期是2024年10月26日. 邮寄投票的申请截止日期是2024年10月29日.

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食物 & 餐厅

我们有提供健康食品的悠久历史, 美味的, 可持续发展的, 为学生提供与文化相关的食物. 查看学生、教师和工作人员在校园参与的与食品相关的倡议和项目! 访问 餐饮服务对可持续发展的承诺 了解更多.

食品和餐饮行业的最新动向

真正的食物挑战

图表显示真实食品消费的影响

2016年10月21日, 澳门葡京博彩软件签署了 真正的食物挑战, 一项目标包括促进可持续农业的国家倡议, 公平劳动和人道对待动物. 承诺到2020年, 学校提供的食物中有20%符合“真正的食物挑战”的标准, 澳门葡京博彩软件在不到一年的时间里实现了它的承诺. 

学习如何 莉莉·卡莱尔·雷斯克 我了解并倡导食物公正.

当地的农场

几十年来,我们一直在支持当地和小型农场! 例如,我们从马萨诸塞州西汉普顿的Outlook农场采购农产品已有50多年的历史! 了解更多关于我们彼此的信息 当地生产商 在这里.

植物性食物

澳门葡京博彩软件公司最近开始报告其购买植物性食品的情况 AASHE明星. 在2019财年,我们47%的采购是植物性的. 植物性食品主要由未加工或最低限度加工的食品和烹饪原料组成,或者是肉类或乳制品的素食/纯素食替代品. 超加工食品不属于植物性食品. 学生们一直是我们在食堂里更多植物性食物的最佳倡导者,并继续帮助我们研究如何教育我们的社区关于吃植物性食物的好处.

In 2020, 环境科学与政策顶点课程的学生分析了牛肉和牛奶目前的采购做法——澳门葡京博彩软件和全球温室气体排放量最高的两种食品——为澳门葡京博彩软件餐饮提供了资源,可以对不同的替代方案进行粗略的排放和成本分析,以帮助减少排放.

减少澳门葡京博彩软件的餐饮温室气体排放:牛肉和牛奶替代品的分析

整个动物整个地区

2018年10月,澳门葡京博彩软件和其他几家合作机构获得了一份报告 亨利·P的补助金. 肯德尔基金会 那 帮助当地农民建立一个整只动物的市场,卖给一致的消费者,而不仅仅是牛腰肉和里脊肉. 澳门葡京博彩软件承诺从新英格兰的农民那里购买全牛肉和全猪肉. 截至2020年, 餐厅供应的肉类有一半来自17个不含抗生素的当地农场, 草和非转基因谷物喂养的动物. 到目前为止,我们已经购买了400多只整只动物. 在接下来的几年里,我们希望所有的肉都来自当地农场. 学生的倡导和参与 一直并将继续在确保我们减少与肉类消费相关的碳足迹和获取更多可持续性方面发挥重要作用.

气候变化年“全球风味”活动

在2019年气候变化年开幕式上, 来自世界各地的学生与餐饮服务公司合作,用新英格兰当地的食材制作来自他们家乡的家庭食谱. This project opened up an opportunity for our diverse student population to create and share their cherished recipes with the greater community; it also opened up an opportunity to showcase local New England foods to the greater community as well. 两名学生,20岁的罗西·李和21岁的米凯拉·冈萨雷斯创建并执行了这个项目. 

 

学生档案

米凯拉·冈萨雷斯,20岁

2019年秋季, 我帮助为澳门葡京博彩软件气候变化年会议的开幕招待会组织了“全球风味的可持续重新想象”. 学生们提交了食谱,并与校园厨师合作,用可持续来源的当地食材重新发明了他们的特色菜肴. 这次活动为与世界各地有联系的学生提供了一个机会,从创造性和可持续的角度重新接触重要的烹饪传统. 食谱包括用Mi Tierra餐厅的masa制成的皮卡达,以及用当地蛤蜊重新制作的传统海螺油饼.

米凯拉冈萨雷斯

抓住 & Go 2.0

改变世界,从一次性的到可重复使用的一次一餐.

从2022年秋季开始,澳门葡京博彩软件餐饮重新推出了抓住 & 自带可重复使用的外卖餐盒. 开始, 一名学生将他们的免费代币送给食堂工作人员, 然后得到一个容器作为回报. 学生们可以直接从自助餐厅和食堂里取食物装进消毒过的容器里, 吃完后, 将使用过的容器存放在校园中心的自动贩卖机内, 泰勒·豪斯和斯卡尔斯·豪斯下次会收到代币. 这个系统使成吨的垃圾远离垃圾填埋场!

这个项目是如何运作的?
澳门葡京博彩软件正在远离一次性容器! 每位参加用餐计划的学生将在学年开始时获得2个免费代币参加该计划. 当学生参观餐厅时,他们可以用代币兑换一个可重复使用的容器. 然后他们就可以把他们的容器装满一顿饭带走. 使用容器后, 学生冲洗干净后,将其送回位于校园中心地下室的容器机, 泰勒餐厅入口通道和/或天平入口通道. 按照指示将容器插入机器,并收到可在任何餐厅使用的令牌.

我如何在学年开始时获得我的免费代币?
一年级和转学生将在中央登记处的餐饮服务台获得代币.

大多数上层阶级的学生在Res Life领取房间钥匙时就会拿到钥匙. 唯一的例外是住在Cutter/Ziskind公寓的学生. 他们将从Cutter/Ziskind餐厅的餐厅协调员处领取代币.

我可以在哪里使用可重复使用的容器?
你可以用你的抓住 and Go 2.在学校的任何宿舍餐厅都没有集装箱.

可重复使用的容器有多大尺寸?
你可以选择8 × 8的蛤壳式容器或12盎司的容器. 汤容器.

这些容器是如何清洗的?
一名餐饮服务学生工作者(Ozzi协调员)将在用餐期间将脏容器从抓取和移动容器机中取出,并在餐具室中清洗, 然后重新分配到食堂.

集装箱机在哪里?
Ozzi机器位于校园中心的地下室, 泰勒餐厅入口和斯凯尔斯入口.

为什么我不能在没有餐厅工作人员清洗的情况下重复使用我的容器?
为了健康和安全, 只有经过适当清洗和消毒的容器才能在餐厅使用,以防止任何交叉污染.

我可以在食堂用脏的容器换干净的容器吗?
No, 容器需要返回到机器上, 学生将在哪里收到一个代币来换取一个容器. 容器存放机可以让餐厅员工记录使用情况,并确保容器已消毒. 此外,并不是所有的食堂都能清洁容器.

在把容器放入洗衣机之前,我必须冲洗它吗?
餐厅工作人员建议清洗容器. 如果你不能冲洗容器, 请在返回前至少清空容器内的所有食物.

如果我没有信物怎么办?
如果你丢失了代币或者需要另一个代币,你可以花5美元在校园中心咖啡馆买一个新的.

如果我的集装箱丢了怎么办?
如果你丢失了你的容器,你可以花5美元从校园中心咖啡馆购买一个替代代币.

如果我需要多个容器怎么办?
您可以从校园中心咖啡厅购买任意数量的代币,每个代币5美元.

我可以用代币兑换现金吗?
不,令牌只能用于容器.

我能用Kosher或Dawes的集装箱吗?
不,这些容器不能在Kosher或Dawes使用. Kosher餐厅和Dawes餐厅的餐食将提供纸制品.

如果我吃清真食品怎么办? 集装箱分开存放吗?
No, 但用餐时,人们将继续使用个人保鲜盒来盛装一餐, 如果你先把你的那一份放在一个瓷器盘子里,然后把它转移到你的容器里.

如果容器机器不工作将会发生什么?
容器机联网以跟踪使用情况和技术错误, 并且会通知餐饮办公室. 任何问题都会尽快纠正.